Alimentación Vegetariana

¿Que comen los vegetarianos?

Son aquellos cuya dieta no incluye carne ni pescado, pero si consumen huevos,leche o derivados.

Los vegetarianos tampoco consumen alimentos en cuyo procesamiento estén implicados productos animales como algunos tipos de grasa o el colorante rojo.

cada cual tiene sus propias motivaciones para no comer alimentos de origen animal, pero las razones mas habituales se relacionan con el respeto al medio ambiente y especialmente a los seres sensibles

Tipos de vegetarianos:

• Vegetarianos estrictos: Son personas que no admiten ninguna ingesta de producto derivado de los animales y también evitan el uso de productos de origen animal , el motivo de ello es que todos estos productos implican explotación de animales.
• Lacto Vegetarianismo: No consumen carnes o huevos, pero si consumen lácteos.
• Ovolactovegetarianas: Personas que si consumen huevos y leche. 
• Ovo Vegetarianismo: No comen carnes o productos lácteos, pero si huevos.
• Crudívoros: Consumen productos crudos, o ligeramente tibios, que no han sido calentados,  y menos cocidos. 
• Vegatalianos: Se alimentan exclusivamente de vegetales.
• Macrobiótica: Consumen una dieta equilibrada usando granos, vegetales, semillas y frutas, la sal de mesa la reemplaza por sal de mar.
• Granivorianos: Eliminan de su alimentación la carne y los productos de origen animal y proponen el consumo de granos.
• Lacto-cerelianos: Alimentación de productos lácteos y cereales.
• Frutarismo: Propone el consumo de frutos secos y fruta fresca.
• Semi-vegetariano: Comen menos carne que el común de la gente.
• Pescetariano: Comen carne de pescado.   

Ventajas:

• Las digestiones son más ligeras.
• Evita el estreñimiento ya que la dieta vegetariana es rica en fibra y celulosa.
• No se consumen nutrientes tóxicos.
• Los problemas por obesidad y sobrepeso se reducen.
• Menor riesgo de padecer diabetes.  

Desventajas:

Hay un déficit en la vitamina B12 que esencial para el desarrollo neuronal.

Carencia de vitamina ¨D¨

Necesitan tener una excelente lista de variedad alimentos vegetarianos para no  carezcas de ningún nutriente.

Aumento de peso debido a la poca variedad de la dieta.

No resulta cómoda a nivel social, porque no todos son vegetarianos.

Alex Figueroba. (2017). Los 8 tipos de veganismo y de dieta vegetariana. junio 10, 2019, de Alimentación Sitio web: https://viviendolasalud.com/veganismo/tipos-dieta-vegana-vegetariana